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Bodega WIN / Castilla y León

Bodega WIN ist die alkoholfreie Linie der renommierten Bodega Matarromera und steht wie kaum eine andere Marke für fundierte Expertise im Bereich reduzierter und alkoholfreier Weine. Bereits im Jahr 2002 - lange bevor alkoholfreie Weine zum Trend wurden - begann Matarromera, sich intensiv mit den Auswirkungen steigender Temperaturen und damit wachsender Alkoholgehalte in Weinen auseinanderzusetzen.

Der erste Ansatz war ebenso einfach wie wegweisend: gezielt 1-2 % vol Alkohol aus fertigen Weinen zu reduzieren, um Balance und Trinkfluss zu erhalten. Aus diesen frühen Versuchen entwickelte sich über Jahre hinweg ein tiefes technisches Know-how, das zunächst in die Produktion von Low-Alcohol-Weinen mündete und schließlich in die heutige alkoholfreie Linie WIN.

Heute zählt die Matarromera-Gruppe zu den führenden Produzenten Spaniens im alkoholfreien Segment. Ein entscheidender Unterschied liegt in der besonders schonenden Entalkoholisierung mittels moderner Spinning-Cone-Technologie: Unter niedrigen Temperaturen werden Alkohol und flüchtige Komponenten getrennt und die Aromastruktur anschließend gezielt wieder aufgebaut.

Das Ergebnis ist nicht nur sensorisch bemerkenswert - es ist auch analytisch führend: Die WIN-Weine unterschreiten die maßgebliche Schwelle von 0,05 % vol Alkohol und dürfen daher berechtigt mit "0 % Alkohol" ausgelobt werden.

Ein weiterer klarer Wettbewerbsvorteil zeigt sich im Zuckergehalt: Mit lediglich rund 5 g/l Restzucker gehören die WIN-Weine zu den trockensten alkoholfreien Produkten am Markt. Während viele Vergleichsprodukte über Süße Struktur aufbauen, überzeugt WIN durch eine klare, präzise Stilistik mit überraschender Frische und ausgeprägter Fruchtaromatik.

Die Basis bilden hochwertige Verdejo-Trauben aus Kastilien und León - einer Region, die mit kalkhaltigen Böden und kontinentalem Klima ideale Voraussetzungen für aromatische, strukturierte Weißweine bietet. Diese Herkunft spiegelt sich deutlich im Profil der Weine wider.

Bodega WIN definiert alkoholfreien Wein neu: technisch führend, außergewöhnlich trocken und gleichzeitig aromatisch präzise. Für Fachhandel und Gastronomie bietet die Marke damit eine überzeugende Antwort auf die steigende Nachfrage nach hochwertigen alkoholfreien Alternativen - ohne Kompromisse im Geschmack.